Especiales Ma Elena

Clasico menudo todos los domingos (tambien en el Buffet todos los martes)

Quesadilla frita, huevo con machaca y tocino, bañados en salsa habanera con crema. Picosito, crujiente y sabroso.

Delicioso pan brioche de la casa, relleno de una mezcla entre crema y queso, y espresso.
Con un toque de azúcar y canela, y frutos rojos.

3 quesadillas de harina con costra de queso, 160gr en total de nuestra famosa y deliciosa birria. Obvio con su caldito aparte para sumergir antes de cada mordida.

Base de una quesadilla doble de harina con 80gr de birria adentro y 80gr encima con 2 huevos revueltos (también los puedes pedir estrellado) y top de pico de gallo

4 mitades de wrap de pan pita con un omelette de birria y costra de queso por dentro. Acompañado de frijoles y papas cambray.

Los chilaquiles mas pecadores: Chilaquiles en salsa Tocino-Chipotle. Con  chorizo, 80gr de arrachera y al centro 120gr de quesocrema. Todo eso cubierto en queso y crema.

Base de 2 pan blanco tostado horneado en casa, 130gr de cama de arrachera, 2 huevos estrellados, aguacate y salsa morita

Nuestro desayuno insignia.

Base de waffle, chilaquiles chipotle, chicharrón y un huevo. Todo eso coronado con aguacate y cebolla morada. (altamente recomendado bañarlo todo con miel Maple).

Por dentro huevo (2), queso y birria. Todo eso envuelto en pan pita (hecho aquí) con top de tocino. Una delicia acompañada de papitas cambray y nuestro clásico abanico de aguacate.

Omelette relleno de costra de queso y chicharrón. Acompañado de frijoles y papas cambray.

Pan pita por fuera, envolviendo un omelette de 2 huevos + 2 claras con champiñones y panela. Acompañado de nuestra ensalada de espinacas con frutos rojos y vinagre balsámico.

1 Hot cake frutos rojos, 1 de Nutella, 1 de cajeta, 1 de azucar y pan frances frutos rojos. (por el grosor de nuestros hot cakes, puede llegar a tardar un poco su preparación). +$10 y agrega una bola de nieve

Nuestro platillo mas grande y llenador:

- 200gr de arrachera 🥩 con base de 100gr de aguacate 🥑 

- 1/2 orden chilaquiles poblanos y 1/2 orden chilaquiles chipotle 🌶️

- 3 huevos con tocino 🍳 🥓 

- 1 waffle y 1 pan francés y 1 hot cake. Lechera y cajeta 🍮

- Acompañdo de papa 🥔 y frijoles 🫘(por si no fue suficiente 😝)

+$10 y agrega una bola de nieve.

Platillo para 3 personas

Para los amantes del chocolate: Hot Cakes de chocolate, con pequeños trozos en relleno de chocolate, cubierto de Nutella. +$10 y agrega una bola de nieve

160gr de birria con su caldito, acompañado de pasta de ramen, cebolla y cilantro

Base de hot cake esponjoso, jugosa pattie de res, queso cheddar derretido, crujiente tocino, pepinillos y un toque dulce de maple.

Omelette relleno de champiñones y queso con 2 quesadillas de harina acompañamiento una de arrachera y una de birria con su consomé al centro. Acompañado de frijoles y papas cambray.

Pan ciabatta hecho en casa con 120gr de Birria, con costra de queso y guacamole. Side de caldito de birria para dipear. Nuestra especialidad

Base de 75gr (media orden) de chilaquiles verdes poblanos con 80gr de birria y coronados con un huevo y aguacate.

160gr de birria con su caldito acompañado de tortillas, pico de gallo, limón y salsa morita (especialidad de la casa).

Base de 2 quesadillas de maíz, 2 huevos estrellados, salsa ranchera y top de 130gr de arrachera. Acompañado de papas y frijolitos refritos

Base de quesadilla de maiz bañada en chicharrón prensado en salsa verde con un par de huevos estrellados y frijolitos refritos al costado

Pan pita relleno de fajitas de pollo a la plancha con jamón y queso (obvio). Todo eso bañado en nuestra salsa de Tocino-Chipotle

Relleno de 150gr de arrachera, huevo revuelto, queso chihuahua, aguacate y un poco de mayonesa. Montado sobre Nuestras papitas cambray y bañado en salsa Tocino-Chipotle.

Omelette relleno de costra de queso y birria. Acompañado de frijoles y papas cambray.

Con queso gratinado, relleno de rajas y bañado en salsa de chipotle. Acompañado de media ración de chilaquiles verdes, frijoles refritos y papas cambray. (platillo grande).

Uno de nuestros platillos más especiales: deliciosos sandwich a la plancha con un toque dulce, relleno de jamón y queso manchego. Acompañado de frutos rojos y Maple.

Nuestro segundo platillo mas grande y llenador: dos huevos estrellados, media orden de chilaquiles, una orden de chicharrón, media orden de hot cakes y media orden de pan francés. Acompañado frijoles y papas cambray. (platillo tardado) +$10 y agrega una bola de nieve.

Platillo pensado para 2 personas

Pan brioche hecho en casa, par de huevos estrellados, cebolla caramelizada, espinacas, chicharrón y un toque de queso crema frutos rojos.